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松桃举办“多彩贵州·大美黔菜”展示品鉴推广活动
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7月16号,我县在国际大酒店二楼举行“大美黔菜”展示品鉴推行活动。县政协主席桑士棕,市政协副秘书长万显和,市政协民族宗教委主任龙云清,市商务局副局长王志建,县委副书记田江,县委常委、常务副县长吴廷友,副县长刘攀,县政协副主席冉光珍出席活动。黄兴全、唐丽华等6位中国烹饪大师担任品鉴组专家评委。并选拔了15位大众评委对松桃美食进行现场品鉴。

桑士棕在致开幕词时说,本次活动以贵州品味为主题,弘扬黔菜文化,提升黔菜品味,目的是为了挖掘、弘扬我县具有民族地方特色的民族特色名菜名小吃,把极富地方特色推广出去。随后,田江宣布大美黔菜品鉴活动正式开始。

参赛美食分为两个类别,其中主菜27个、小吃14个。松桃国际大酒店、苗家八大碗、新农村山庄、秀沿山庄选派的大石与部分爱好者同台竞技,我县具有较高知名度的菜肴和小吃逐一呈现。评审环节中,各道菜品先后呈送到展示区进行展示,品鉴评审专家、特邀评委和大众评审团成员依次对各道佳肴菜品进行品尝、投票。6位资深烹饪大师还从菜品的色、香、味、形以及地域特色和文化特色等逐一进行点评。他们表示,松桃地处边区,造就了独特的饮食文化,参赛的菜品很好地把苗族的传统饮食文化体现出来。

通过品鉴,我县土家炖包谷粉、荞巴菌炒牛肉、苗王湖生态角角鱼、松江金丝甲鱼、青纱帐觅黄金甲、霸王举鼎、苗家鲜羊肉、苗家酸汤黄牛肉、八宝贡米饭、苗家酸汤、苗鱼、会师火锅、鼎罐肚条、排骨棕、公社巴汤、松桃卤鸭子、大坪豆腐干、秘制牛肉干、神仙豆腐在投票中脱颖而出,菜肴色香味俱全,获得现场评审的一致好评,有望作为松桃特色美食推向全国。(松桃网记者 杨杰 实习记者 龙英)

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