近日，一条关于乌罗美食文化的美图一下子引爆了乌罗人的朋友圈，一时间不知挑战了多少朋友的味蕾，纷纷私聊探其历史渊源和配方，在此闲暇之余，与大家聊聊乌罗府城叫花鸡的前世今生和其它美食。
乌罗府城叫花鸡
乌罗面面嘎（粉蒸肉）
相传明永乐十一年(1413年)，乌罗始设府，（隶贵州布政使司），司府欲以庆之，择日庆贺消息，众乡亲闻之，纷纷相邀前往，以睹空前盛世，沾喜庆之风。一时间，府城人头攒动，莺歌燕舞，处处吹吹打打，好不热闹。转眼夕阳已至，不少乡邻相继归家，城中唯剩两乞丐，由于整日乐于闹市，却忘了腹中早已是饥肠辘辘，眼见天色已晚，遂起歹意，将城中一冯员外家喂养的乌鸡盗至城隍庙中，取庙门外种植的当地草葛（一种本地佐料）和些许生姜炖之，熟之刚食一半，哪知就被城中衙役捉之。二徒相顾四周，纷纷诧愕，保密措施还算不错，怎就被逮？正当二人迷惑不解之际，两衙役说道：“闻其香味而来，要不冯员外家报案丢失的乌鸡我们还真没法破啊”。随后，将二人绳之并与未吃完的半只鸡连同送至官衙以邀功。府城杨大人看在二人系其初犯，遂命其发配至天马寺皇庵无偿帮工三年，以抵其二人牢狱之灾。后，衙役二人用此方法炖好乌鸡，送府城杨大人食之，大人当即赞不绝口，一个劲地说香，称平生尚未品食到如此佳肴美味，问其名曰，衙役二人答曰，府城叫花鸡。此后，但凡有上级官员公差或宾客来访，守城杨大人必首推此菜肴待之。从此，乌罗府城叫花鸡的烹饪方法也在乌罗传开，名扬铜仁八府，流传至今。
乌罗灰豆腐
乌罗梅菜扣肉
凉拌折耳根
今天，随着烹饪方式的不断改进，当地村民在原有烹饪方式的基础上加以蘑菇、茶树菇等一同炖之，连同凉拌折耳根配之，与主食大米饭食之，其味道更是让人欲罢不能，是款待亲朋的上等佳肴和不二之选。
乌罗美景等你来！
乌罗美景等你来！
当然，传说毕竟也是传说罢了，乌罗美食确实也是数不胜数，近几年来，随着交通、旅游、快递等行业的突飞猛进，“乌罗面面嘎”（粉蒸肉）、乌罗霉豆腐、乌罗灰豆腐、乌罗包谷粑、乌罗洋芋、乌罗山蕨粑、乌罗干玉荷等一系列特色地方食品已经走上了“产业化”发展道路，相继成为当地群众增收致富的好路子，这些“香馍馍”已经走出大山，乘上高铁，坐上飞机，抵达城市的寻常百姓家，越来越受到消费者们的青睐。